- ILKA LINDEMANN -

MEININGERS WEINWELT Okt/Nov 2019

Meiniger Weinwelt

[…] In der Weinwelt ist Philipp Wittmann bekannt für seine finessreichen Weine mit Komplexität und Tiefgang. Wie kaum ein anderer interpretiert er das gutseigene Terroir auf meisterhafte Weise. Die Wittmanns hüten ein Erbe an erstklassigen Lagen mit zum Teil sehr alten Rebstöcken. Diese zählen zu den Spitzenlagen in Rheinhessen. Durch die Umstellung auf biodynamischen Weinbau gelingen Weine, die noch ausgewogener und finessenreicher sind als zuvor. Späte Lese, penibelste Selektion im Weinberg, die biodynamische Bewirtschaftung und der Ausbau der Weine im Holzfass führen dazu, dass die Weine perfekt ihre Lage erkennen lassen. Schon die Gutsweine bestechen durch Präzision, glasklare Frucht und leicht kalkige Mineralität. Und die Grossen Gewächse zeigen Jahr für Jahr, zu was das Wechselspiel zwischen Natur und Winzerarbeit fähig ist.“

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