Der Morstein befindet sich auf dem von Gundersheim bis Westhofen ziehenden Südhang, der im Untergrund aus massiven Kalkfelsen besteht. Bereits 1282 wurde der Morstein erstmals urkundlich erwähnt. Heute sind etwa vier Hektar im besten südöstlich geneigten Teilstück dieser Lage in unserem Besitz.

Die obere Schicht zeigt vor allem schweren Tonmergelboden mit Kalksteineinlagen. Der ebenfalls schwere Untergrund wird von wasserführenden Kalksteinfelsschichten geprägt. So entstehen für die Weinberge optimale Verhältnisse zur Versorgung mit Nährstoffen und Mineralien, die als Grundlage für den mineralischen Charakter unserer Morstein-Weine gelten.